Pinot Nero Vigna Baragazza
ROSSO TOSCANO I.G.T.
La Vigna Baragazza è collocata nei terreni di maggiore altitudine dell'azienda per i quali è stato selezionato un unico clone di Pinot Nero il 777.
Terreno: Umido e ricco di minerali, serpentino, di medio impasto e ricco di scheletro.
Anno impianto: 1999
Vendemmia: Raccolta manuale con cassette.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice. La svinatura avviene dopo la fermentazione alcolica in cemento.
Affinamento: Barriques di rovere francese di 1°e 2°passaggio per 18 mesi e successivo imbottigliamento.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore: Rosso granato compatto e omogeneo.
Profumi: Naso elegante di mirtillo sotto spirito e crème de cassis, fiori rossi appassiti, humus e sfumate nuance terziarie animali.
Gusto: Una dinamica freschezza si appoggia su una trama tannica in evoluzione che ben si articola con il tenore alcolico. Finale lungo e piacevolmente sapido.